暑さもようやく一段落、ってことでパン作り再開です～o(*^▽^*)o


バイト先のパン屋さんもお盆過ぎたらお客さんがかなーり増えたみたい。
やっぱし猛暑中は食べる気しないよね(￣▽￣;)


作ったのは以前と同じゴマチーズ！
前のときは食感は気に入ったものの、ちょっと味気ない仕上がりになったので
生地に砂糖を増やして再挑戦。
あとうちに今ある全粒粉は穀物臭さが鼻について、粉のうまみはそれほどない感じなので
全粒粉を以前より減らしてみました。

ただ黒ゴマがなかったんで白ゴマになっちゃったけど（＾＾；
黒すりゴマは残ってたのでちょっと足して見た目をカバー。
材料そろえないってとことんいい加減だな、自分！


作り方は前と同じ。コネなしのほったらかし法です。




おおお～～～～！！！

んまいッ！！！

これは超好み！全粒の素朴な味とゴマ、チーズ、マヨは合うねえ！
焼成時間を忘れていてちょっと焦げちゃったのがあれだけど（＾＾；


んー、ただ世間一般にとってどうなんかなぁ？？
自分の味覚に絶対の自信ないからなぁ。

旦那は思いっきりごはん党で、好んで食べるパンは惣菜パンくらいだし。

だれか試食係が欲しいよう。

ただパンって微妙だよね。
手作りのおにぎりが食べれんって潔癖な方が多い昨今、手でこねるってイメージのパンは
おもたせにはちょいと人を選ぶ気がする・・・

ただ遠い夢ながら、いつかパン教室とか出張パン屋なんてやってみたいなぁなんて思っているワタクシは
パンの上達をけっこう本気で目指しているのですよ。

師匠がホスィよう・・・(´・ω・`)






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恵那峡のあたりの山里をふらふらドライブ。
緑はいっぱいだし、川の側だと涼しい風も吹いて超快適！

ただ・・・お店がな～い！！

すきっ腹を抱えてランチできそうなお店をチェックしながら車はひたすら突き進む。

かろうじてコンビニは目にするもののここまで来て買い食いは哀しすぎる・・・
空腹を我慢してなんとかスルー。

何かないか～？


ん？


んん？？


止まってー！！

こうして辿り着いたのが「chateau d'akiko」さん。




いつもパン屋を目指して旅をしているワタシですが、偶然たちよったパン屋がこんなにもステキだなんて。
これは初体験！

どのパンもいい感じの見た目なの～。
ふっくら美味しそう・・・♪
しかも安い！！　この値段でやっていけるの～？ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!!



お腹が減っていたんで珍しくサンドと、あと新店に行ったらつい買ってしまうクロワッサンをチョイス。

クロワッサンがかなりのパリパリ派でおーいしー！これは好み。

今度はこの店目掛けてドライブしたいわ（笑

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暑い～！！何にもやる気しないっ！

でも、このあっつい中に外で野球をやっとる甲子園児たちを見てると
ダラダラしてるのが申し訳なくなってくる・・・。

よし！ではずっと気になっていたスイーツを作ろうじゃないの(｀・ω・´)


そんなわけでとうもろこしのベイクドチーズケーキです。

　


じゃーん。

期待をしつつパクリ。

･･･

･･･

・・・・・・


う～ん、イマイチ＼(^o^)／

私はベジスイーツが好きなんだけど、普通の人が美味しいと感じるくらいのやつが好き。
なので植物性でそろえるけど、砂糖も使います（きびとか甜菜等だけど）。
だからこのスイーツレシピがかなりマクロしてて甘さ控えめだからかなぁ？どうも美味しいと思えない～。

そして、何よりチーズっぽくないかなぁ。

また改良してリベンジしたいです！

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暑い～。
台風が過ぎてから30度前後のわりと涼しい夏が続いてますが、
それでもパンをこねる元気は出ない。

最近もパンは作ってますが、ほぼこねないパンを作ってます。
それはパンって突っ込みたくなりますが(￣▽￣;)

でもでも！それでもわりとソレっぽいのが出来るんですよ！
酵母ってすごい！

白神酵母を使ってますが、イーストを使えばほぼ問題なくできるんじゃないでしょうか？

作ったのがコレです。





どうです？（*´艸`）ウシシ♪パンでしょ？

これはボールに全部入れて一まとめになるくらいまでまとめて、パンチを一回入れたくらいで焼いたのです。

しかも作ってる途中でこいつの存在を忘れてたため（笑

一時発酵が長くなった分、二次発酵はほとんど取らずに焼きました。


全粒と薄力のみで作ったっていうのもあるけど食感がなかなか面白い！
引きが全然ないのよね。

いっちばん嫌いな『ねちゃつき』がないってのは嬉しい発見です。
今後の参考にもなるかも。

暑くてやる気しなーいって方もぜひトライしてみてください♪

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『オクトーバーフェスト』にいってきました。

オクトーバーじゃないし（笑　とは思ったけど、日本でビールって言えば夏ですもんね。
お酒好きとしては行かなきゃってことで昼間っから飲んできました。

名前を忘れちゃったけどバナナの香りのするビールってのを飲んだよ。
苦味がほとんどなくて美味しい！！それに飲みやすい！

もっといろいろ飲みたかったけど、思ったよりお高かったのでそんなに試せなかった。残念(´・ω・`)



オクトーバーフェスト：
http://nagoya-oktober-fest.com/

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