滋賀県に行ってきました♪
湖北にて行われた
『田舎フェスタ』
興味あるな～、畑はやってみたいな～程度で
好奇心がほとんどの軽い気持ちで乗り込んだものの、
もし移住者の相談のみガッツリしてたらどうしよう(；´∀｀)浮きまくり？
と内心びくびくしてました。
でもそれはまったくの杞憂で一安心！
地元の人と触れ合える楽しいフェスタでした（＾＾）
もちろん本気の方にもたっぷりの情報がありましたよ。
豚汁。
他にもそばの食べ比べ。
3種類食べたんですが全然違う。どれも美味しかったです。
それにしても移住かぁ。
田舎の暮らしって正直憧れてます。
古民家とか、土のある暮らしとか、空気とか。
たださらに自問した時、移住しようというまでの覚悟はつかない。
やはり一番のネックは仕事、ですよね。
会社暮らし、となるとどうしても不利になる。
では畑仕事は？というとこれまたまだ未体験なままで
経験もなければ自信もないし。
うーん、まぁ、好きだからって住まなきゃならんって訳でもないさ。
最近の自分テーマとして、「とりあえずやってみる」ってのを目標にしているわけで。
とりあえず自分の庭で畑化をはかってみようか。
せっかく庭付きアパートなんだし。
そんな身近なところから憧れの「田舎暮らし」を実現していけたらいいなぁ
なんて思っています。
目標は無農薬の柑橘類を育てること！
レモンとかさ、皮をつかうじゃないですか？でも皮が怖いんだよぉ。
特に自分、むかし輸入果物を扱う仕事をしてたんで絶対やなんだよな。
でも買うと高いし。
ってことで自作できたらよくないですか？（*´艸`）ウシシ♪
ついでに
ゆるきゃらフェスタへ行ってきました。
熊めろん。ゆるくないよ！
すごい人！！！
ひこにゃんが・・・
見えん！ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!!
けっきょく角が揺れていることしか分からんかった・・・。
でも旦那に撮ってもらった分はバッチリで、写真とはいえ可愛いひこにゃんを拝むことが出来ました。
閉会式の様子
はー、癒されたo(*^▽^*)o
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ずーっと前、お盆に行ったパン日記のＵＰです。
自分の遅筆ぶりに引くわ～。
憧れだった聖地、神奈川・・・
もちろん東京、大阪、京都など
パンのメッカは多いですが、神奈川もすごいですよね。
パン雑誌を何年か取り寄せていたんですけど、載っているお店の神奈川率が超高い！
どたばたと決まった横浜・鎌倉旅行ですが、この機会にパン屋を巡らねば！
はるばるそんな遠くまで行く意味なんてないでしょ！
パン屋ハンターのはな息も荒くなるってもんです。
しかししかし、忘れていたのはお盆旅行ってこと。
旅行コースに寄れそうなパン屋の中でも厳選を重ねていたのに、
やってるパン屋がほとんどなかったっていうね・・・(´・ω・`)いいんだ、うん。
ブラフベーカリーもその一つ。
初日にいったらお休みで、翌朝に再び行きましたから！
そんなパンはこちら～。
ミント味のチョコ？
層がすごい！ただそのせいでバターが多いのか、若干油っぽかった覚えがあります。
これは旦那の。
ブリオッシュ。
美味しかった！甘すぎず、そして何よりこの食感。大好きです。
くるみのスコーン。
好みの味じゃないけど美味しかったです。
バターが強いのかな。くるみがかなりごろごろ入ってました。
開店して間もない時間だったので種類がなかったのが惜しいです。
ぜひまた行ってもっとたくさんパンを買いたい！！
ブラフベーカリー（BLUFF BAKERY）
食べログ：http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14038740/
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レーズン酵母でベーグル作りに挑戦。
相変わらず、元種作りは継ぎ足しなしの1日作りです。
そのせいか、はたまた寒くなったせいか
膨らまない膨らまない。
水分も50パーにしたら固くって。そのせいもあったのかな。
ぼそっ。みちっ。って感じのパンに。
いや嫌いじゃないけどね。
んで第二弾。
同じレシピで水を60パー近くに。
元種作りは継ぎ足しを一度入れて、発酵環境を冬使用で行いました。
そしたら今度は膨らみましたよ～＼(^o^)／
かけた時間自体は前回と同じく元種つくりも含めて1.5日と短いのです。
それでもいろいろ気をつけると全然かわるもんですなぁ。
その出来上がりはこちら～。
美味しいんだけど、理想のベーグルかと言われると当然のように首は横に触れます。
全粒粉と薄力を入れてるせいか、歯ざわり自体は前と同じく
ボロッって感じなんですよね。そのせい？
基本、歯切れのいい生地が好きなんだけど
ベーグルの場合はむっちりしてないとらしくないもんね。
あと皮がね。ちゃんとあるけど香ばしくないというか何というか・・・
とにかく美味しいベーグル屋さんのとは全然ちがーう！！！
要改良ですな。
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芋・栗・かぼちゃ
パン屋やスイーツ屋にこれが並ぶと秋の訪れを感じます。
とくに栗！
テレビで川上屋の栗きんとんを名物おみやとして特集しているのを見て以来
食べたいナー、美味しそうだナー(*´ω｀*)
と何かにつけて呟いていたら
旦那が仕事帰りに買ってきてくれました！
ありがとう～！！！人生初の栗きんとんです！
なんと素朴な・・・じんわり甘みが広がって美味しいです（*´艸`）
しみじみ自然の味、という感じ。
栗と砂糖のみでできてるんですってコレ！
栗入りきんとんはお正月に食べるんですが、全然違いますね。
秋を感じる一時でした。
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こんにちは＼(^o^)／
今回はレーズン酵母に挑戦してみました。
聞くところによると一番簡単なそうな･･･初めにやれよって感じですよね（＾＾；
まずはシンプルに食パン生地の丸パンで。
おお～*・゜゜・*:.。. ふっくら！
バナナのときと比べてやっぱり発酵力が強いみたい。
今まで作った酵母液は全部元ダネにしちゃってその段階で冷蔵保存してたんですが、
どうも液だねのまま保存した方が持ちがいいそうな。
そんなわけで今回からその方式にしてるんですが、
ただコレだと出来上がりまでがめんどくさい！
作ろうと思ってから3日かかるんだもんなぁ。
そんなわけで今回は2日に縮めて作ってます。
それでも結構発酵したね(ﾟ∇^d)
まだ作りたてってこともあるかな？
次回からどうなるか楽しみです。
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