りんご酵母・・・おこしてからもう一月くらいたつのかな？

元ダネを完成させてから1度粉と水を継ぎ足したのですが(めっちゃ酸っぱくなった時）、後は糖分を入れたくらい。
はたしてこのやり方であってるのでしょうか？？

疑問に思いつつも、とりあえずヤバ気なものはないんで（カビとか刺激臭とか・・・(￣▽￣;)　）使い続けてます。


さて！今回作ったのはカレーパン＆あんぱん♪

定番なのに実は初挑戦だったりするんです（〃▽〃）テレテレ




















カレーパンと・・・























あんぱんです！
生地は一番好きな配合で

強力８０、薄力２０、きび砂糖１０、荒塩２、水５０、元ダネ１５(発酵力が落ちてるので）、植物油１０

コネをホームベーカリーで20分。

あっさりしてて、ほんのり甘くて、何にでもあいます。

パン粉は生地に水をつけてそのままつけました。
手で軽くぎゅって押さえればこれで十分だよ。

カレーは玉ねぎとひき肉とルーを基本に、ソースやらケチャップやら足した手抜きカレー(；´∀｀)
そのせいかちょっとこくがない感じ。次回はカレーも頑張ろう！
課題は残るもののしっかりカレーパンしてました。

パンに興味があんまりない旦那も珍しくパクパク食べてくれたし(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!



あんぱんも、焼きがちょこっと甘かったけど美味しかった！
ちなみにあんこは小豆缶を使いました。


肝心の生地ですが・・・まずいわけじゃないけど、
風味がほとんどなくなったような？？
これはしょうがないのかなぁ？
それとも失敗なのかなぁ？

初心者には分からないことだらけです(´・ω・`)




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