このペースで粉物を作り続けてるなら、粉をまとめ買いしたほうがお得！？ってことで

クオカで全粒粉を買いました！

全粒粉が大好きなんですが、スーパーなんかだと少量しか入ってないし高いしで、なかなか気軽に使えないんですよね。
これでじゃんじゃん使えるぞ～＼(^o^)／


さて肝心のパンですが、こちらは失敗・・・o(TヘTo)

全粒粉への愛が強すぎで、100パーで作ったらあまりにもグルテンが少なすぎた・・・
成形するときに伸ばすとぶちってちぎれます。
あああああorz

オマケでハードパンも作成。ライブレッドのようなそっけなさｗｗ











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ふふふo(*^▽^*)o

これも卵・乳なしだよ～。

まだまだ未完成だけど、将来性がある感じ♪

また試作してみよっと。



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メロンパンは一応の目処がついたのでしばらくお休みです。

それなのになんで写真がないかというと、写真を失敗したから・・・(￣▽￣;)　しまったー


間をおいてまた作ろう！


家の在庫をさばくっていたら、ずっと前に買った全粒粉が出てきましたヽ(´o｀； ｵｲｵｲ

まあ火を通すし大丈夫でしょう、ということでさっそく使って作ったのが

ベーグルとコッペです。





















ベーグルもつやっつや♪

























そしてコッペです。
同じ生地です。


できあがりは・・・う～ん。
嫌いじゃないけど、あまりにグルテンが少ないかなぁ？少なくともベーグルには向かなかったかも。
むちっとしたベーグルが好きなのでちょっと方向が違う感じ。

じゃあ、とコッペを食べてみたら・・・しょっぱ～～！！！ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!! ナニコレ

ベーグルはお湯でゆでたから塩分が出てったのかもしれんけど
いつもどおりに塩は1.5パー～2パーしかいれてないよ？？

粉のせい？なぜ～～～？

粉はｅPowerってドイツの会社のみたいです。素朴な味を楽しみたい方は是非どうぞ。



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どう頑張っても皮がくずれてしまう。

ということで発想を変えて、つなぎにいろいろ入れてみることに。

まずは大豆。

お？

今までは手のひらでころころする時に　べきべきにヒビ入ってたのに

こいつはひび割れないぞう～！！（*´艸`）やるじゃな～い♪


で、焼き上がり！


















ジャン！


見た目は若干白いもののバッチリ！

さて味は・・・


うーん・・・。

薄い。単純に味もだけど、存在感そのものが。
クッキーよりもパンっぽいスコーンっていうか。

これは改良してメロンパンにはなっても、好みの味にはならん予感o(TヘTo)


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いかん、パンブログになってきた。

上手くいくどころか、どんどんまずくなっていくのは何故？

意地になって連チャンで作ってたら、旦那に「また？」って言われたｗ






















ぺちゃん。

パン生地がゆるかった。皮も砂糖をきびから　せん双糖にしたらごつごつの上そっけない味に。






















やっぱりイマイチ。
味がまずイマイチ。


























ついでにつくった卵・乳フリーのクロワッサン。
オリーブと塩なんでフォッカッチャのが近いけど。





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