あんみつで使ったえんどう豆を使って
大福あんぱんを作りました！




普通の食事パンか菓子生地にえんどう豆を混ぜて
白焼きすればＯＫ！

豆は塩味をちゃんと付けると
甘みが際立って美味しいですよ。

中のあんこは缶詰を使ったし豆さえあれば
手間はそんなにかからないですよ。

ただ味は思ったよりイマイチな出来。
っていうかこの感想でネガティブ発言してないときがないな（＾＾；

焼きが甘いのと、豆を固めに炊いてしまったため食感が合わないこと
そしてなにより肝心の生地がイマイチ～。
そんなにおかしな発酵時間じゃないし
これはいよいよずーっと使ってた生の白神酵母さんの寿命かな。

なんせ解答してからずっと冷蔵庫に放置してたしね(；´∀｀)


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この夏、鎌倉に行ってきたのですよ！
もちろんステキパン屋も強引に回らせていただきました。
だんな・・・ごめんよ。

ほんっとにいいパン屋さんがたーくさんあったんで
いつか時間ができたらＵＰしたいです。

それは置いておいて・・・。


鎌倉で頂いたあんみつがもうめっちゃ美味しくって！

ずーっと前に買ったまま放置していたえんどう豆をついこの前発見したのもあって
よし！作ってみようか、と。


こちら～。



製作者のズボラさがにじみ出るようだ(；´∀｀)

豆が古いのもあってちょっと固くなってしまいました。
味はまずまずなんですが、やっぱりプロのものとは雲泥の差だわぁ。
まあ、あんこもフルーツも缶詰なんで仕方ないか。

今度は白玉とかバニラアイスも付けたいですね！
台湾カキ氷みたいにもりもりにしたい★










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バケットってパン作りをしてる人には憧れですよね。

ちょっと上級者に仲間入り、みたいな。

そんなわけでチャレンジしました。



こちら～。






このオーブンにしては頑張った・・・頑張ったけど
こんなんバケットじゃなーい！

パンチを入れて発酵を長めにとったものの、内層はきれいなもんで
穴ぼこぼこでも何でもないo(TヘTo)

やっぱり生イーストで作ったのが悪かったのか？

どうやったらハードの内層になるんだろう。


いつかリベンジしたります！



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またしても久々のＵＰになってしまいました(；´∀｀)

作ったのはだいぶ前になるんですが、全粒粉のパンを作りました。

こちらとこちら。






でも～




味が～





いまいち～(´；ω；`)

どうもこの全粒粉とは相性が良くないみたい。
穀物臭さが鼻につく割に粉の甘みがあんまりなくて・・・。

お店のパン（ちょっと大きい粒が入っているようなの）って全粒粉じゃなくて
フスマを入れてるのかな？？
うーん。次は違う粉を買うぞ、絶対！

とりあえず、この手元にある粉も嫌だけと使わないとな～。
使わないとさらに風味が悪くなるし・・・。

涼しくなってきたし頑張ります。





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お盆に佐久島へ行ってきました。

むかーし行ったことあるけど、クラゲしか記憶に残っていない・・・
アートな島として売り出してからは初上陸なんです。














・・・沖縄？

猛暑真っ只中のなかに来たせいか、つい沖縄にいるのかと錯覚します。
このあふれる自然にのんびり感！いいですね～！

てくてく歩いてたら、道沿いの掘っ立て小屋に看板が

「テナント募集中」

ふおおお！ちょっとこんなトコでカフェやら居酒屋なんて開いたら楽しそう♪
映画のめがねみたいな感じで。夏だけ開店してさぁ。

しばし妄想に耽るのでした（＾＾）


面白いものを発見！

体験農業施設？なるものを建設中のよう。
都会の人には魅力的だろうなぁ。
ってか自分も入りたい（笑





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