残った中ダネで最後までイロイロ作りました(｀・ω・´)



あんブレッドとか



レーズンブレッドとか



コーンぱんとかね。

でもどれも生地が納得いかない味に～o(TヘTo) くぅ 　まずくはないんだけどね。


続いてバナナ酵母に挑戦してます！

ただコレがうまくいかないの～(´；ω；`)

一度パンを焼いたもののちーっとも膨らまず･･･。

残りの中ダネはケーキにして使ってます。

液種はまだ冷蔵庫にいるので、も一回起こし直して再チャレンジする予定。
うまくいかなかった原因は、どうか中種作りのせいでありますよーに！！




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久々のup。

でもパンは毎日のように焼いてましたよ～(*´ω｀*)ﾓｷｭ

りんご酵母をいい加減使い切っちゃおうってことで一人パン祭りをやってました！！


まずは食パンの生地で作ったまるパンです。

未だに霧吹きを買ってないんですよね～。

ハード系はパンの表面を濡れた手でなでる→粉→カット
鉄板に溝があるのでそこに水を入れる。

で、スチームの代わりとしています。

クープはきれいに出るけど、皮はほとんどないですね～。
まあ、もともと食パン生地なので仕方ないのか・・・な？

味はなかなか美味しかったっ。

オーブンはじめ250度10分→230度15分程度だったかな。自分メモ。













































旦那の職場がかわることに・・・。

後ろのお花は職場の方々にもらったそうな。

花のある生活ってやっぱりいいですねぇo(*^▽^*)o

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あんこをたっぷり入れてあん食パンにチャレンジ！

だがしかーし！

今まで食パンは上手くいったためしがないのですよ(；´∀｀)

焼きが甘いのか型からきれいにとれん！！

今回はどうかしら～






















ああっ！





















やっぱりっていうかボロボロに～o(TヘTo) くぅ

でも味はよかったよ。あんこはやっぱうまいわ。




ところでベランダ菜園をやろうと、この春からいろいろ植えているんですが

気づいたら葉っぱが全部なくなってるんですけどっ！！




















青々と残る茎がよけいかなしいわ。

鳥？虫？
トマトは無事なのに、パセリばっか集中攻撃かよ！ちっくしょー(っ｀Д´)っ･:∴

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りんご酵母・・・おこしてからもう一月くらいたつのかな？

元ダネを完成させてから1度粉と水を継ぎ足したのですが(めっちゃ酸っぱくなった時）、後は糖分を入れたくらい。
はたしてこのやり方であってるのでしょうか？？

疑問に思いつつも、とりあえずヤバ気なものはないんで（カビとか刺激臭とか・・・(￣▽￣;)　）使い続けてます。


さて！今回作ったのはカレーパン＆あんぱん♪

定番なのに実は初挑戦だったりするんです（〃▽〃）テレテレ




















カレーパンと・・・























あんぱんです！
生地は一番好きな配合で

強力８０、薄力２０、きび砂糖１０、荒塩２、水５０、元ダネ１５(発酵力が落ちてるので）、植物油１０

コネをホームベーカリーで20分。

あっさりしてて、ほんのり甘くて、何にでもあいます。

パン粉は生地に水をつけてそのままつけました。
手で軽くぎゅって押さえればこれで十分だよ。

カレーは玉ねぎとひき肉とルーを基本に、ソースやらケチャップやら足した手抜きカレー(；´∀｀)
そのせいかちょっとこくがない感じ。次回はカレーも頑張ろう！
課題は残るもののしっかりカレーパンしてました。

パンに興味があんまりない旦那も珍しくパクパク食べてくれたし(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!



あんぱんも、焼きがちょこっと甘かったけど美味しかった！
ちなみにあんこは小豆缶を使いました。


肝心の生地ですが・・・まずいわけじゃないけど、
風味がほとんどなくなったような？？
これはしょうがないのかなぁ？
それとも失敗なのかなぁ？

初心者には分からないことだらけです(´・ω・`)




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クランペット第二弾！

ホットケーキ風クランペットはこちら～♪


















ドラヤキみたい。なかなか理想どおりのいい焼き色ですな（*´艸`）ウシシ♪

冷やして美味しいクリーム・・・何かないかな～。
ワタクシ考えました。

完成系を思うと温度が上がってもだれないクリームがいいと思う。
挟むにしても巻くにしてもけっこう食べづらい形だからね。
生クリームもいいけど芸がないしな～

ぴきーん！

ひらめきました！！
バタークリームなんてどうでしょう？

実は以前冷やしたバターの塊を挟んで食べるハードパンの食べ方を教わったのですが、これがけっこう美味しかったのですよね。
ただ固まりそのままじゃ食感が合わんかな～ってことでクリーム状にしてはどうかしら？？
バタークリームってあんまりいいイメージがないけど、そもそもちゃんとしたものを食べたことないし。
ってことでチャレンジ！

バタークリーム。
さっそくググッてみたところ、いろんなバージョンがあるらしい。卵白だけのと、卵黄だけのと、乳まで加えたのと。
だれにくく、クランペットに負けない濃厚さってことで卵黄バージョンにチャレンジ！





















じゃん♪
ラム酒をめっさきかせたレーズンを加えました。六花亭ラブ。
見た目は汚いですが(￣▽￣;)

でもコレ美味しいよ～～！！
カロリーは気になるけど冷えたクリームがおいしい。

今度は甘くないバタークリーム＆あんことか、卵・乳抜きのレシピも考えてみたいなあ。



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