中身のそぼろと、外見のパン生地の配合を変えました。
じゃん!
すごい成形がたまにあるけど、きにしな~い( ̄▽ ̄;)
では味見を・・・もむもむもむ・・・
お?
美味しいじゃないですか~!
焼き過ぎってのもあるけど、皮がバリバリしていていい感じ♪
これは好きな食感だわー。
ただ、コレをクロワッサンというと蹴られそうだな・・・。
成形を渦巻きにして菓子パンにしたほうがいいかもしれない。
同じ生地で油を塗って3回折をしたクロワッサンを作りました。
こちら。
焼きが甘いせいもあるが、層もへったくれもないなー。
ただクロワッサンとしてはこちらを改良したほうが良さそうだ。
前に京都で美味しいパンを食べたんですよね!
クレセントの成形で、たぶん溶かしバターが巻いてあって、層はないけど歯ごたえがサクッと歯切れいいのです。
駅近のヨドバシカメラの地下のパン屋さんです。行った方はぜひ味見を。
そのぱんの食感に近づけたいわっっ(`・ω・´)
野望は続きます。
[0回]
PR